Kurczak Marengo Napoleona

Wlasnie ogladalam kuchnia.tv i panowie przygotowali kurczaka marengo. Zainteresowalam się, ponieważ wszelkie potrawy/dania, które kryją w sobie jakąs ciekawa historię są very very welcome w moim brzuchu. Kurczaka przygotowal kucharz ze przypadkowych skladnikow, ktore akurat mial pod reka po bitwie w Marengo (Italy) Francja vs. Austria, ostatecznie wygral Napo, po bitwie zajadal sie ta potrawa i podobno nigdy nie pozwolil zmieniac receptury, ktora jest mega prosta.

Oto skladniki:
kurczak - podudzia (ja nie Napo wiec proponuje tez piersi)
pomidory - 3
czosnek
cebula
pieczarki
oliwki
wino biale wytrawne
koncentrat pom
sol
pieprz
zielona pietruszka

Dzialania:
Mieso (mozna dzien wczesniej) posoli, popieprzyc
podsmazyc na oliwie na patelni
wyciagnac mieso i do patelni wrzucic pomidory (bez skorki) i pieczarki (oczyszczone i przekrojone tylko na pól).
Poddusic, dodac kurczaka i oliwki, koncentrat, wino (uprzednio mozna w winie moczyc oliwki) i dusic.
Calosc wrzucic do piekarnika na 15-20 min.

Na talerzu posypac pietruchą.

Urzekla mnie prostota, nie ma 1000 przypraw lecz proste, latwowyczuwalne smaki, i pieczary tylko na pol mniammmmmm

MadSoul ;)

ps. fotkę dodam jak tylko przygotuję napoleońskie danie.

******* Jutro zapraszam na przepis - znaleziony w internecie- na torcik migdalowo-karmelowy serwowany w Ikei, ktory jest przepyszny! *******

Farfalle z pieczarkami, szynką, brzoskwinią i zielonym pieprzem

Niedawno odkryłam moc świeżo mielonego, kolorowego pieprzu w połączeniu ze słodkim owocem..zakochałam się w tym zestawieniu absolutnie - kiwi i różowy pieprz, mandarynka i zielony, mango i czerwony...itd. Postanowiłam połączyć te smaki w prostym makaronie, dorzucając słonego mięsa i neutralnej, lekko gorzkawej pietruszki - 4 zmysły, 4 żywioły :)

Składniki:
Pierś z kurczaka lub ulubiony rodzaj szynki (tym razem dodałam szynkę)
0.5 kg pieczarek
3 brzoskwinie
natka pietruszki
młynek z zielonym pieprzem
sól, bazylia, tymianek
oliwa z oliwek
150-200ml śmietany 18%
opakowanie makarony farfalle (może być dowolny)

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Mięso w kosteczce/ szynkę podsmażamy na oliwie aż nabierze złotego koloru, a następnie dodajemy pieczarki i obficie solimy. Czekamy aż pieczarki puszczą wodę i dusimy ok. 10 min. Doprawiamy bazylią, tymiankiem i bardzo obficie świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy brzoskwinie pokrojoną w kosteczkę, a następie pomału śmietanę i dusimy ok. 5 minut, aż śmietana zgęstnieje. Po chwili dodajemy makaron i mieszamy całość. Posypujemy natką pietruszki wedle uznania i jeszcze raz obficie pieprzymy. Najsmaczniejsze jest gdy podawane jest na świeżo, ale sprawdza się tez w wersji odgrzewanej :)

Jeszcze raz polecam eksperymenty z mielonym pieprzem i słodkimi owocami - ostatnio mój absolutny faworyt :)

Czekoladka ;)

tarta na francuskim cieście

Przyznaję, że używam gotowego ciasta francuskiego, aby oszczędzić na czasie. Mimo to zaręczam, że tarta jest przepyszna :) Jest to jedno z dań, które może mieć całe mnóstwo kombinacji.
Np. Tarta z szynką i brokułami, z łososiem i twarożkiem, na słodko z różnymi owocami...
Ja przygotowałam tartę z cukinia, salami i serem feta, mniam :)

Składniki:

gotowe ciasto francuskie,
1 średnia cukinia
10 - 15 dkg salami
1 cebula
2 łyżki sosu pomidorowego
1/2opakowania sera feta
2 - 3 łyżki sera mozzarella
2 jajka
oliwki lub kapary według upodobań
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, zioła porwansalskie

Przygotowanie:

piekarnik nagrzewamy do 220 stopni

w foremce o średnicy 24cm układamy ciasto

na patelni podsmażamy salami z cebulą, bez tłuszczu - salami jest dostatecznie tłuste. Dodajemy sos pomidorowy.

W misce ubijamy jajka, dodajemy mozzarellę i fetę, przprawiamy solą i pieprzem.

Na cieście układamy smażone składniki, układamy oliwki/kapary i polewamy miksturą z jajka i serów, na koniec posypujemy ziołami
Wkładamy do piekarnika na ok. 12 minut, aż ciasto przypiecze się na delikatny brąz.

Gotowe!
Proste, dość szybkie i smakowite danie :)

Dalicja

Faszerowane cukinie

Były już faszerowane bakłażany Delicji (pyycha przepis), a zatem teraz pora na faszerowane cukinie wedle ChocoManiaca :) Cukinia jest jednym z moich ulubionych warzyw, ponieważ można z niej lub z jej udziałem upichcić wiele dobrych potraw, a tym razem miałam niespodziewaną ich dostawę ;)

Składniki:
3 duże cukinie
1 cebula
400gr mięsa mielonego z indyka (może być inne mięso, ja jednak preferuje z indyka)
Pieczarki (ilość dowolna) oraz zielone oliwki także w dowolnej ilości
1 puszka pomidorów
Przecier pomidorowy
Zioła prowansalskie, pieprz, sól
Cytryna oraz ok. 5 ząbków czosku
Żółty ser starty lub cieniutko pokrojony

Przygotowanie:
Cukinie kroimy na pół, wydrążamy, a następnie solimy i odstawiamy na ok. pół godziny. W tym czasie podsmażamy drobno pokrojoną cebulę na oliwie oraz dodajemy mielone mięso.Podsmażamy jakieś 10 min, a następnie dodajemy pieczarki i obficie solimy, aby szybko puściły wodę. Gdy pieczarki zmiekną pieprzymy i doprawiamy ziołami, a następnie dodajemy pomidory i oliwki (mogą być w całości). Stopniowo dodajemy przecieru (jeśli chcemy mniej pomidorowy sos możemy dodać kilka łyżek śmietany i też powinno być pyszne ;) ). Na koniec wyciskamy czosnek i dodajemy przypraw do smaku.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Obmywamy cukinie z wody, którą puściły i nakładamy do nich gotowy farsz. Na koniec posypujemy serem.

Zapiekamy ok. 30 minut. Aby sprawdzić czy są dostatecznie miękkie możemy nakłuć wykałaczką :)

Smacznego :)

ChocoManiac

Aromatyczne szaszłyki z kurczakiem, ananasem i papryką

Slonce, jezioro, motyle, letnie sukienki i..grill :D Oto wyznacznik lata w pelni :) Uwielbiam potrawy z grilla ponieważ są proste do przygotowania, pyszne, pachnące wakacjami oraz bardzo zdrowe :) Zajadam się karkówką, boczkiem, kielbaskami, warzywami oraz grzankami. W ten weekend jednak mialam ochotę na lekkie mięso - stąd wybór: szaszyk z kurczakiem, slodkim ananasem i kruchą papryką :)

Skladniki: (porcja na ok. 8 szaszlykow)
podwójna piers z kurczaka
puszka ananasa, 2 zielone papryki, 2 cebule
przyprawa do grilla, czosnek, oliwa, ziola prowansalskie, cytryna
patyczki do szaszlyków

Kroimy kurczaka w kostkę, wrzucamy do miseczki i marynujemy w oliwie, przyprawie do grilla, czosnku (ile kto lubi), ziolach oraz kilku kroplach soku z cytryny. Odkladamy kurczaka na ok. pól godziny do lodówki, aby przeszedl przyprawami. Ananasa oraz paprykę kroimy w kostkę, a cebulę w krążki. Nakladamy wszystkie skladniki na patyczki oraz posypujemy przyprawami.

Nie wyobrażam sobie mięsa z grilla bez pysznego sosu :)
Sos czosnkowo-koperkowy:
Mieszamy duży jogurt grecki z poszatkowanym pęczkiem koperku, conajmniej 4-5 ząbkami czosnku, dużą ilocią pieprzu oraz lyżką majonezu i voila :)

SMACZNEGO :)

Szaszlyki polecam z kazdym owocem jakiego posiadacie, szczególnie z melonem i winogronami :)

ChocoManiac

zdrowe ciasteczka

Muszę przyznać, że nie jestem wielką fanką słodyczy, ale czasem na specjalne życzenie coś piekę ;) Najczęściej te właśnie ciastka bo są bardzo łatwe w przygotowaniu, zawierają zdrowe składniki i jest na prawdę małe prawdopodobieństwo, że mogą się nie udać.

Składniki:

1 szklanka mąki
1 i 1/2 szklanki mussli
3 jajka
1/2 szklanki cukru, najlepiej brązowego
1/2kostki masła
szczypta sody oczyszczonej
bakalie:
garść wiórków kokosowych
garść pokruszonych orzechów, migdałów...
pokrojone drobno daktyle, figi, suszone śliwki, rodzynki ( generalnie co tylko jest w zasięgu)
Przyprawy:
może być cynamon, imbir lub inne przyprawy korzenne albo po prostu olejek waniliowy do ciast

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Na blasze układamy papier do pieczenia albo smarujemy masłem i posypujemy mąką.
W jednej misce mieszamy składniki suche.
W drugiej ucieramy dokładnie masło z cukrem, dodajemy jajka i ubijamy. Łączymy składniki z obu misek.

Łyżką nakładamy ciastka na blachę. Wkładamy do piekarnikia na 12min.
Trzeba uważać żeby nie nałożyć za dużo ciasta, (na jedno ciastko przypada mniej więcej 1 mała łyżeczka ciasta) i aby ciastka nie były zbyt blisko siebie, ponieważ mogą się posklejać w czasie pieczenia.

Proste, prawda?
Smacznego

Delicja :)

Pizza prawie domowa

Koniecznie muszę się podzielić z Wami moim dzisiejszym odkryciem kulinarno-zakupowym. Zakupiłam dziś w Liedlu surowe ciasto na pizzę. Generalnie nie jestem przekonana tp tego typu wynalazków, ale ponieważ miałam wielką ochotę na pizzę skusiłam się.

Strzał w dziesiątkę! Ciasto po upieczeniu jest na prawdę bardzo dobre. Jest zawinięte w papier, więc wystarczy całość rozwinąć na blasze, nałożyć dowolne składniki, piec 15 minut w temperaturze 220 stopni i gotowe!

Składniki mojej pizzy to:

sos pomidorowy
tarta mozzarella
salami
oliwki
rukola
oregano i bazylia

Polecam, smacznego!

Delicja