Zapiekanka górska

Znalazłam w lodówce następujące przysmaki: ser owczy typu „oscypek” oraz szynkę tyrolską i zaczęłam się zastanawiać jak najefektywniej użyć tych przysmaków. Zdecydowałam, że wspólnym mianownikiem tych frykasów jest to, że pochodzą z gór a zatem mogą posłużyć jako baza sycącej ziemniaczanej, prawdziwie górskiej zapiekanki :D Mój apetyt podpowiedział mi dorzucenie jeszcze pieczarek i salami do kompletu :)

Składniki:

500gr ziemniaków

duży ser owczy typu oscypek

kilka plastrów szynki tyrolskiej (lub innej cienkiej i aromatycznej szynki)

kilka plastrów salami

300gr pieczarek

1 jajko

sól, świeżo mielony pieprz

rozmaryn i bazylia

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy pilnując aby się nie rozgotowały, a następnie kroimy w plastry. Pieczarki kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą.  Chwilę podsmażamy a następnie obficie solimy,  aby puściły wodę i dusimy ok. 10 minut. Szynkę i salami kroimy w paski, a ser owczy ścieramy na grubych oczkach. Jajko roztrzepujemy w miseczce obficie soląc, pieprząc oraz dorzucając do niego przypraw. Formę na zapiekankę nacieramy oliwą, a następnie układamy składniki zapiekanki w następujący sposób: najpierw ziemniaki, które pieprzymy i sypiemy przyprawami, a następnie pieczarki, szynkę, salami i ser. Po ułożeniu ostatniej warstwy zalewamy całość równomiernie jajkiem oraz obficie posypujemy startym serem owczym. Pieczemy w 180stopniach ok.30 minut.

Pachnący stopiony ser wraz z aromatyczną szynką i salami plus oczywiście ziemniaczki – pyszne i syte zimowo-górskie danie :D

ChocoManiac