piątek, 10 grudnia 2010

Zapiekanka górska


Znalazłam w lodówce następujące przysmaki: ser owczy typu „oscypek” oraz szynkę tyrolską i zaczęłam się zastanawiać jak najefektywniej użyć tych przysmaków. Zdecydowałam, że wspólnym mianownikiem tych frykasów jest to, że pochodzą z gór a zatem mogą posłużyć jako baza sycącej ziemniaczanej, prawdziwie górskiej zapiekanki :D Mój apetyt podpowiedział mi dorzucenie jeszcze pieczarek i salami do kompletu :)

Składniki:
500gr ziemniaków
duży ser owczy typu oscypek
kilka plastrów szynki tyrolskiej (lub innej cienkiej i aromatycznej szynki)
kilka plastrów salami
300gr pieczarek
1 jajko
sól, świeżo mielony pieprz
rozmaryn i bazylia

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy pilnując aby się nie rozgotowały, a następnie kroimy w plastry. Pieczarki kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą.  Chwilę podsmażamy a następnie obficie solimy,  aby puściły wodę i dusimy ok. 10 minut. Szynkę i salami kroimy w paski, a ser owczy ścieramy na grubych oczkach. Jajko roztrzepujemy w miseczce obficie soląc, pieprząc oraz dorzucając do niego przypraw. Formę na zapiekankę nacieramy oliwą, a następnie układamy składniki zapiekanki w następujący sposób: najpierw ziemniaki, które pieprzymy i sypiemy przyprawami, a następnie pieczarki, szynkę, salami i ser. Po ułożeniu ostatniej warstwy zalewamy całość równomiernie jajkiem oraz obficie posypujemy startym serem owczym. Pieczemy w 180stopniach ok.30 minut.

Pachnący stopiony ser wraz z aromatyczną szynką i salami plus oczywiście ziemniaczki – pyszne i syte zimowo-górskie danie :D

ChocoManiac

3 komentarze:

  1. Pyszna zapiekanka, troche słona szynka i oscypek a do tego słodkawy ziemniak, mniam

    Ja lubie tez z boczkiem i camembertem na wierzchu albo z dodatkiem batata...

    Delicja

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam zapiekanki z ziemniakami i lubię też oscypki więc może się skuszę na to połączenie. Tylko gdzie tu kupic oscypka? :(

    Pozdrawiam,
    A.

    OdpowiedzUsuń
  3. Hej A.

    Jeśli jesteś w Wrocławia to proponuję teraz poszukać na jarmarku świątecznym. Jeśli nie to w Almie lub EPI jest duży wybór serów więc na pewno znajdziesz jakiś owczy ser przypominający oscypka :)

    Pozdrawiam,
    ChocoManiac

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...